Esprit d’hydromel, notre eau de vie
Notre eau de vie est obtenue par distillation d’hydromel que nous produisons à cet effet et élevons une année entière au rucher. La distillation est effectuée à la Distillerie de la Haute Loue (Doubs, 25) au moyen d’un alambic Stupfler. Laissez libre cours à vos envies, et laissez-vous tenter par des saveurs originales et rafraichissantes en fin de repas!
Millésime 2020
Nez aux arômes flatteurs, doux et fins, notes florales, de miel aux fleurs, presque une pointe de bois d’acacia, puis un méli-mélo d’aromates (laurier, girofle, genièvre, etc…) prend le dessus.
Bouche onctueuse, ronde et généreuse. Une pointe de chaleur agréable vient équilibrer le milieu de bouche avec presque une note de caramel et de vanille. Alcool long, fin et élégant qui finit sur des saveurs herbacées rafraichissantes. (45% alc. vol.)
Millésime 2021
Primée au concours international de Lyon, notre eau de vie élevée en fût possède un nez fin aux notes florales, avec une pointe de miel puis un méli-mélo d’aromates (verveine, thym).
Bouche onctueuse, ronde et généreuse avec une note de caramel et de vanille. Alcool long, fin et élégant qui finit sur des saveurs boisées et herbacées rafraichissantes. (45% alc. vol.)
